イタリアーン

先日来、豊作で食べきれずもったいないなぁ…と思っていたバジルのイタリアーン(命名ゴッドハンドさん)。 何か楽チンで良い保存方法は無いものかと調べてたんですが、こちらのサイトで、塩漬けという方法を発見。 野菜の栽培にも料理にも詳しいMeguさんのプッシュもあってバジルの塩漬けを作ってみました。(料理に詳しいのは旦那様です!)

バジルの葉をよく洗って、水気をふき取り瓶の中にお塩と交互に入れていきます。最後はお塩で蓋をする感じで少し多めに。 冷蔵庫で保存しておいたら、数日で…

こんな感じになりました。 (実はもうずいぶん使っちゃって最初はもう少し上の方までありました) 使うときお塩を払い落として(このお塩はよい香りが付いていて使えるので瓶の中にもどす)、料理します。 生のバジルに比べたら少し香りは落ちますが、これは、場合によっては生のバジルより使い勝手がよいかも。 いろんなお料理に刻んで入れたりすると(塩味をバジルの分だけ少な目に)お手軽イタリアン! 普通のサラダでも、塩漬けバジルちゃんをちょいとプラスするだけでグレードアップ。 特に、マヨネーズ系のドレッシングで和えたものによく合います。 すてきなイタリアーン!!

ところで話は変わりますが…、 この間の水やり器の写真にも密かに写っていたこの子ですが…、 …誰? 実はまるこむも私も、種を蒔いたときの記憶が定かではなくて、何故か種の袋も捨ててしまったみたいで、多分…多分二十日大根だと思うのですが…。 ですが…、 今ちょいとほじくってみたら、 ただの根っこ…orz。 何もついてまへんがな(´･ω･｀) だ、誰、あなた。

留守電

 
あまり長い伝言を私に頼まないでいただきたい。

処暑

久しぶりに一息つける涼しい１日でした。
朝からの雨でアスファルトも冷え、気持ちよい風も吹いてくれて、東京電力さんも、ほっと一息じゃないでしょうか。

今日23日は、『処暑』(暑さが峠を越えるて後退し始める頃)、だったんだそうです。

でもね、明日からまた暑そうですよ。
週末も、暑いんですって…。

その時の私

さっき、買ってきた食材を整理していたら、すっかり同じパスタソース(お徳用4人分レトルトパック)がすでに棚に入っていました。

全く覚えがなくて、いつ買ったのかすでに忘れましたが、
きっとその時の私も今日と同じように

「これがあれば、お休みの日のお昼ご飯に手抜きできていいかも…」

と思って買ったのだと思います。

暖かいお出迎え

昨日家に戻ってきたら、この6日間の猛暑で、すっかり暖まった家具やら布団やらカーペットやら床やらが、とてもとても暖かく暖かくまるこむと私を迎えてくれました。

エアコンもしばらくは効きませんでした。

まったく酷い目に遭いました。

四郎は、この天気が気に入っているらしく、とても嬉しそうにのびのび成長しています。